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【勝手にGalloイタリアワインコラム Vol.14】リッチな気分をお手頃に楽しめるワイン、“リパッソ”

昨日ご紹介したリッチワイン、“アマローネ”の風味をもっとお手頃に楽しめるワインが“Ripasso リパッソ” 葡萄を陰干しにして醸造させ、更に樽で熟成し濃厚な風味を造り出すのがアマローネ、その醸造後、残った葡萄の絞りカスを、普通のワイン(一
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【勝手にGalloイタリアワインコラム Vol.13】イタリア最高峰ワインのひとつ、アマローネ

イタリアワインラバーの方なら一度は聞いたことあるであろう“アマローネ”  イタリア語で「苦い(アマーロ)」という意味を含むアマローネは、トロリとした質感とチョコレートのような苦味、焦げたような独特の苦みを持つワインです。 北イタリアヴェネト
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【勝手にGalloイタリアワインコラム Vol.10】濁りワイン

日本酒と同じようにワインも濁りワインがあります。 通常、瓶詰めする時にフィルターをかけてワインの醸造時にでた不純物などを取り除く作業が行われます。それによってあのキラキラした美しい色合いのワインが出来るのですが、デメリットとしてはその作業で
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