【季節の料理】生のシラスと生のもさエビをタルタルで

【季節の料理】生のシラスと生のもさエビをタルタルで
境港から
生のもさエビと生シラスが届きました。
もさエビは素早く剥いてたたきます。
生のシラスとオリーブオイルでさっとあえて。
上には唐辛子のペーストを。ちょっとサルディーニャを意識。
パンにのせて召し上がっていただきます。