Gallo/御礼!ファーマーズマーケットにてパスタ完売!

Gallo/御礼!ファーマーズマーケットにてパスタ完売!

4月7日(日)青山国連大学前のファーマーズマーケット内の催事にてガッロの小川シェフがパスタをご提供!

“古代小麦ティミリア”という小麦粉を使用し粉質はサラサラ、風味豊かでシナモンの様な新茶の様なふんわり甘い香り。
イタリアはシチリアの、
地場品種を守り持続可能な農業をと考えた農家さんたちの活動から始まり
国と種子会社との戦いに勝って復活した在来品種の小麦たちのうちの一つ。
そんな小麦で生パスタを作って
農園Heavenの春野菜と合わせ てパスタにしました

↓まるで蕎麦のようなパスタです。全粒粉なので茶色い!この状態でも香りがとてもいい

 

農園ヘヴンで獲れた芽キャベツをたっぷり使ったパスタ!

芽キャベツのほろ苦さとパスタの小麦の味わいがなんともいえません!旨い!

さらに今回はナチュラルワインのインポーター、“W”の若槻さんとのコラボでワインをご提供いただきました!

日曜のお昼間に沢山の方にお越しいただきパスタはほぼ完売!

美味しい笑顔溢れる日曜でした

お越しいただいた皆様、有難うございました!