News-Entraide

営業時間変更のご案内【5/6まで】

いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。 4/16 (木)~ 5/6 (水)の期間、東京都からの外出自粛要請のため、全店舗にて営業時間を短縮して営業させていただきます。 対象店舗 ----------------------------
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生産者来日イベントの報告です

代表の伊藤です、こんにちは👏 先日もお伝えしましたGalloでのイベントが終わりましてそのお話を少しばかり トスカーナよりファットリアKAPPAのアンドレアが来日して、帰国前日にGalloにてメーカーズディナーを行いました。 パチパチ👏 シ
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動画を組み込むことを覚えたようです。

代表の伊藤です、こんにちは👏 夏の話ですが、大蒜植えたんです。👈ニンニクです。 大蒜はお店ではかなり使う、使える食材なのですがなぜか今までは育ててきてなかったんですね。 ていうのが、すごく時間がかかる! 植えて置いてて良い畑があれば放置でき
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2月のイベントの話

代表の伊藤です、こんにちは🙌 さて2月も目前でして来月のイベントの告知を少しばかり。 先ずは、Entraideからですね。 2月25日、コナノカオリ。 シェフ真樹が普段作から作っている定評あるパンを、 こ・れ・で・も・か!! というくらい作
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ジャガイモとモグラの穴とステーキと

代表の伊藤です。今回はジャガイモの話です。 夏終わりににジャガイモを植えました。秋口っつってもすごく暑い日でした💦 大汗かきながら植えた記憶💦 炎天下の中黙々とジャガイモを植える人たち 炎天下の中黙々とジャガイモを植える人たち Part②
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2020年も変わらず畑仕事やっていきますよ。

お久しぶりです。代表の伊藤です。 ブログを書かねばならぬと思いつつ、ついつい後回しにしてしまい今日まで至ってしまいました。 その間も毎週畑には出向いて、耕し、植え、育て、収穫するサイクルはやってはいました。 今年の畑での目標は、ホップを育て
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一狩り行こうぜ9月16日蝦夷鹿解体

人生で中々経験する機会ってないんじゃないかなぁって言う食育イベント 枝肉の鹿をみんなで部位ごとに分かれて 肉と骨を外していきます。 さすがに毛とか内臓はありませんw 今回は20人で取り掛かり 半分はみんなで食べ 半分はみんなでお土産に 一狩
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来ていただけた方々ありがとうございました

1日パン屋さん終わりました。 チャンみきの焼き菓子が最速で売り切れました、笑 陳列と販売はかじゅがナイスだった。 営業は満席&回転でてんやわんや ランチの頃のお客さんや 赤ちゃんと一緒にや パン教室の生徒さん いろんな方が終始入れ
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9/3はパン屋さんやります

シェフです。 いよいよ明日はパンの日です。 しっとりな気持ちです。 パンを自分で作るようになったのは 幻の下積み時代『ソラシオ』 誰もやりだから無い手ごねパンを暇そうだから と言う理由で一任され丸一年。 毎朝6時に来て作ってました。 思いつ
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