9/3はパン屋さんやります

9/3はパン屋さんやります

シェフです。
いよいよ明日はパンの日です。

しっとりな気持ちです。

パンを自分で作るようになったのは
幻の下積み時代『ソラシオ』
誰もやりだから無い手ごねパンを暇そうだから
と言う理由で一任され丸一年。
毎朝6時に来て作ってました。

思いつく限りの失敗は大体したと思います。
遠く離れた客席にいる人達が、どんな風に食べてるかはつゆ知らず。
とにかく、嫌で嫌で仕方なかった記憶です。

それから新しくはいった今の職場は自由でした

それといった取り柄も無かったので
なんとなく、パンをまた自家製にしてました。

今思えば本当に頭の中は
空っぽだったんだと思います。

月日は経って神楽坂。

いつのまにかパンを楽しみにしてくれるお客さんに囲まれてます。
そんなお客さんの願いに応えるべくの明日のパン屋さんの日。

当時の焦りと緊張に覆われた自分に
頑張ればうんちゃら、なんて伝えてもきっとわかってもらえないけど。

今だったら、結構頑張って続けていたら
大体ハッピーになるって思えます。、 そしていつも思いつきでイベントをやる自分を
「くどうウゼェ」と思いながらも
手伝ってくれる

わくちゃん、みきちゃん、かじゅ、けー、るる
、かほ
メルシーボクーです。

明日はいい日になりますように。