【生産者さんの想いを聞こう Vol.6 ピエモンテ州 コッポ社】

今回は北イタリア、ピエモンテ州よりコッポ社が来店!

私のイメージでは樽使いが非常にうまい生産者さんです

(通常下手な樽使いだどワインが樽香などでマスキングされて葡萄の風味が楽しめない)

家族経営のワイナリー、畑のど真ん中に家を持ち、北側、南側の畑が家から見えるそうで

健全な畑つくりの過程においてもすぐに葡萄をチェックできるよう

まさに葡萄と生活しているワイナリーです

地域的にバルベーラの生産地域でして(イタリアは地域ごとに生産していいワインの品種などは決まっている

バルベーラの名手といったらコッポとイタリア国内でも人気のワイナリー

今回の白ワイン(シャルドネ)は、赤ワインが主流のこの地域において、赤に対抗する意気込みでつくられたしっかりフルボディのです

ぜひ体験してみてください

営業中、自らサーブするコッポ社

お約束のサイン!ぜひ店内で見つけてください