株式会社HATARAKU

HATARAKU Organic Tables

株式会社HATARAKUは
オーガニックな料理とワインで、
お客様の心と体を満たします。

HATARAKUのポリシー

神楽坂ワイン食堂 Entraide

体にも地球にも優しいオーガニックワインを
楽しく嗜める。

Entraide

焼き鳥とイタリアワイン
四谷三丁目の大人の隠れ家

こだわりの
薩摩知覧鶏と厳選ワインを
四ツ谷でお楽しみ下さい。

Gallo

Our Restaurant

当店は、ワインと料理を気軽に楽しめる店として、地域に根付いたお店を目指しています。
ワイン一杯からしっかりとしたコースまで様々な使い分けでご利用いただけます。

Entraide

神楽坂食堂 フレンチ&ワイン
アントレイド

Entraide

体にも地球にもやさしい
オーガニックワインを楽しく嗜める。

『ご来店されるお客様に、本当に美味しい野菜、肉、卵をお出ししたい!』
ワインも同様に『人工的に作ったものではなく、自然派のワインを味わって頂きたい。』
この思いから、神楽坂ワイン食堂はスタートしました。
契約の農家さんや畜産家さんから届けていただく美味しい食材を、もちろん、化学調味料などは使わず、仕込に時間をかけて・・・。
シェフたちのこだわりの技法でビストロ料理へ昇華させます。"

Entraide

gallo

四谷三丁目 炭火焼串焼
鶏料理&ワイン ガッロ

Gallo

こだわりの薩摩知覧鶏と厳選ワインを
四ツ谷でお楽しみ下さい。

四谷界隈にはなかったお店作りを目指して。
ジャズの流れる空間には1日4名様まで限定のカウンター席や、接待に使える完全個室、デートにも最適な半個室、団体様に人気のメインホールと4つの席を用意。ワイン片手に、美味な鶏料理を楽しんで。ワインはインポーターより直接買い付けることにより、値段をぐっと下げました。¥2,300~ご用意しております。毎日でも使って頂けるように、串は¥190、アラカルトは¥180から御用意いたしました。家族での是非ご利用ください。

Gallo

Hataraku New’s

Hataraku New’sでは「食材と料理の話」「wineの話」「イベント情報」などお店の最新情報をお届け致します。お楽しみください。
【勝手にGalloイタリアワインコラム 地場品種って面白い!No.11 ネロダヴォラ Nerod'Avola】
今回はシチリア内での葡萄生産量14%ほど、ポピュラーな品種、ネロダヴォラ。 “Nero”=黒い d’Avola=アヴォラ(シチリア南部の地名)つまりAvolaの黒といった意味 まさにこのあたり、シチリア南部原産の品種で 名前の通り色合いも濃く、力強いワインとなることが多い 一昔前まではポリフェノール
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【生産者さんの想いを聞こう“プーリア州 エルダ社”】
今回は南イタリア、地図でいうとかかとの部分のプーリア州より来日中のカンティーナ エルダ社、ロザリアさんのお話しを聞きに試飲会へ! ← 美人醸造家さんですね 比較的、果実味豊かで濃厚なワインが多い印象のプーリア州のワインですがエルダ社があるフォッジア県は標高の高い所に位置する土地であることから 昼夜の
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『農園ヘヴン』本日はピーマンの剪定(芽かき)です。
2018年6月04日 本日のメンバー。店長伊藤&シェフたくま。 2日前に梅雨に突入。雨だったが、今日は晴れた。いい天気。28度 私事ですが、地下足袋を購入して履いてます。 とても土の感触がダイレクトに伝わってきていいですね。 夏は地下足袋でキメッ☆ さて・・・、 先日は茄子の剪定を行いましたが、本日
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What’s Hataraku?

HATARAKUでは、自然派の食材にこだわり食材の持つ美味しさをお届けすることを念頭に営業致しております。
お客様に安全で美味しい素材を食していただきたいという思いで日々精進を重ねて参ります。

大人が気軽に
楽しめる

大切な人と過ごす特別な時間
店内は、落ち着きがあるモダンでおしゃれな雰囲気です。友人との楽しい食事だけではなく、大切な人と落ち着て過ごすデートなんかにも利用可能。いつもと違った雰囲気を楽しみたいときにぜひどうぞ。

全国の農家さんから
国産有機野菜

顔が見える食材を!国産食材にこだわり、農家さんからの直送にこだわる。
今治や小平の契約農家さんからも新鮮な有機野菜を直送で仕入れ。
無農薬や減農薬、本物の安全性のある野菜をこだわって置いています。
旬で新鮮なお野菜を楽しんでいただけます。

自然派!
ビオワイン

自然派のワインのみを扱います。ワインを飲むなら、自然派の方が絶対!
作り手さんの熱い想いが詰まった自然派ワインを厳選して仕入れています。
フランス、イタリアを中心に世界各国のワインを高級なものから、マニアックなものまで常時400本をご用意しております。
★グラスワインは常時10種以上はご用意しています。

畑も作っちゃう
自社農園

千葉勝田にある自社農園で、シェフを中心に育てている有機野菜も使用しています。